Нитрат представляет собой многоатомный ион с химической формулой NO₃^-. Соли, содержащие этот ион, называются нитратами. Нитраты являются распространенными компонентами удобрений и взрывчатых веществ. Почти все неорганические нитраты растворимы в воде. Примером нерастворимого нитрата является оксинитрат висмута.